EN GASTRONOMISK PERLE I VERDENSKLASSE
Østers fra Vadehavet er ikke alene en del af UNESCO’s verdensarv. De er også i én mundfuld stor historie og en smag hinsides alt på grund af områdets særlige natur. Aktiviteter omkring verdensarven i vandkanten strækker sig fra september til april.
Østersæsonens højdepunkt er Danmarks Østersfestival den 8., 9., 10. og 11. oktober 2021 i Tønder Kommune.
Oplev f.eks. konkurrencen blandt kokke med Michelinstjerner på skuldrene. Eller vad selv ud i gummistøvler og pluk løs på østersbankerne.
Fredag 8. oktober
MINIKURSUS
Lær at åbne østers
Få styr på teknikken – og hvad du skal passe på – af nogle af Danmarks dygtigste østersåbnere.
Sted: Tønder By
Løbende afholdelse hen over dagen.
Guidede østersture*
På østersbankerne ved Rømø plukker vi vores egne østers. Få historien og biologien bag østers og bliv klogere på, hvad der ellers er spiseligt i Vadehavet.
Naturcenter Tønnisgård og Sort Safari.
Sted: Rømø
Tid: Formiddag. Varighed cirka 2 timer.
Forhåndstilmelding fra marts.
NYHED
Guidede urteture*
Tag med på jagt i naturen efter lækre urter, svampe og bær, der kan bruges i madlavningen og til velsmagende kryddersnaps.
Sted: Tønder Kommune
Yderligere oplysninger og forhåndstilmelding fra marts.
NYHED
Langbordsmiddage med fællesspisning *
Nationale og internationale stjernekokke tilbereder retter på lokale råvarer.
Sted: Tønder Kommune
Nærmere information i maj
Østers Dining Week *
En række restauranter i Tønder Kommune og i det øvrige Sønderjylland deltager. Grundingrediensen er østers anvendt i mange gourmetmæssige kompositioner.
Sted (er): Rømø, Tønder Kommune og Sønderjylland.
Nærmere information i august.
Lørdag 9. oktober
MINIKURSUS
Minikursus: Lær at åbne østers
Få styr på teknikken – og hvad du skal passe på – af nogle af Danmarks dygtigste østersåbnere.
Sted: Tønder By
Løbende afholdelse hen over dagen.
Guidede østersture*
På østersbankerne ved Rømø plukker vi vores egne østers. Få historien og biologien bag østers og bliv klogere på, hvad der ellers er spiseligt i Vadehavet.
Naturcenter Tønnisgård og Sort Safari.
Sted: Rømø
Tid: Formiddag. Varighed cirka 2 timer.
Forhåndstilmelding fra marts.
NYHED
Guidede urteture*
Tag med på jagt i naturen efter lækre urter, svampe og bær, der kan bruges i madlavningen og til velsmagende kryddersnaps.
Sted: Tønder Kommune
Yderligere oplysninger og forhåndstilmelding fra marts.
NYHED
Workshop: Lær at tilberede nemme retter med østers
Varighed: 45 min
Sted: Tønder Kommune
Nærmere information i august
NYHED
Langbordsmiddage med fællesspisning *
Nationale og internationale stjernekokke tilbereder retter på lokale råvarer.
Nærmere information følger i maj.
Sted: Tønder Kommune
Nærmere information i maj.
Østers Dining Week *
En række restauranter i Tønder Kommune og i Sønderjylland deltager. Grundingrediensen er østers anvendt i mange gourmetmæssige kompositioner.
Sted: Rømø, Tønder Kommune og Sønderjylland.
Nærmere information og forhåndsbestilling mulig fra midten af august.
Gæstebud i Schackenborg Slots spisesal *
Nærmere information i august.
Sted: Møgeltønder (Tønder)
Forhåndstilmelding her (pl@luna.dk)
