Kendt champagneproducent træder ind i bestyrelsen bag Danmarks Østersfestival, som samtidig udvider
med flere aktiviteter.
Danmarks Østersfestival har fået nye stærke kræfter. Foreningen bag festivalen, Danmarks Spisekammer,
har netop valgt Yvonne Seier Christensen, stifter af champagnehuset Les Cinq Filles, ind i bestyrelsen.
Samtidig er borgmester i Tønder Kommune, Henrik Frandsen, blevet genvalgt som bestyrelsesformand.
Med Yvonne Seier Christensens i bestyrelsen får Danmarks Østersfestival endnu et kompetent medlem,
som kan styrke udviklingen af festivalen som et trækplaster for national og international gastro-turisme.
Yvonne Seier Christensen sidder også i bestyrelsen for Bocuse d’Or, der hvert andet år afholder det
uofficielle verdensmesterskab i kokkekunst, og har et stærkt internationalt netværk.
”Kokke fra hele verden – mange med Michelinstjerner – flokkes allerede i dag om at deltage i
Danmarks Østersfestival. Interessen vil stige de kommende fem år, og festivalen vil tiltrække
medieopmærksomhed fra hele verden. Østerselskere og gastro-turister vil vrimle til festivalen
også for selv at plukke østers. Det er mit håb, at vi herigennem også bidrager til en bedre balance
mellem blandt andet mellem muslinger og de invasive stillehavsøsters i Vadehavet, UNESCO’s
verdensarv, inden for de næste ti år,” siger Yvonne Seier Christensen.
På baggrund af den store interesse fra ind- og udland udvider Danmarks Østersfestival i år fra tre til fire
dage, nemlig 8. til 11. oktober. Samtidig udvider festivalen geografisk, så aktiviteterne finder sted på flere
lokationer i kommunen, ligesom der arbejdes på et grænseoverskridende samarbejde med den tyske ø Sild.
Tidspunktet kunne ikke være bedre – de nye kostråd fra Fødevarestyrelsen opfordrer til, at vi skal spise flere fisk og skaldyr, og i Vadehavet ligger anslået 72.000 tons invasive østers, som er lige til at plukke og har et minimalt klimaaftryk.”Interessen er ikke til at tage fejl af både herhjemme og internationalt.
Selv om festivalen måtte aflyse i 2020 på grund af COVID-19, oplevede lokale samarbejdspartnere en stor stigning i antal gæster. Således havde naturcenter Tønnisgård 40 procent flere på sine guidede østersture i efterårsferien i 2020 end året før.
Interessen kunne også mærkes i efterspørgslen efter overnatning, siger bestyrelsesformand Henrik Frandsen.
Festivalen har den seneste tid styrket sit samarbejde med det lokale turist og erhvervsliv og bl.a. indgået en samarbejdsaftale med Billund Lufthavn. Den lokale og regionale opbakning ses også i form af støtte
fra Region Syddanmarks Kulturpulje, Toosbuys Fond, BHJ-fonden, Sol & Strand Rømø, Rømø Udviklingsfond, Feriepartner Rømø, LAG Tønder-Haderslev og Tønder Kommune og Enjoy Resorts Rømø.
I årets løb har Danmarks Østersfestival været vært for en lang række udenlandske pressefolk fra blandt andet Frankfurter Allgemeine og National Geographic. Danmarks Østersfestival er en international gastronomisk begivenhed, som internationale og nationale foddies rejser langt for at opleve.
Festivalen ser frem til at byde velkommen til Danmarks Østersfestival 2021 i fuld respekt for myndighedernes vejledninger i forhold til COVID-19.
