Hvis ikke fuglene snupper dem, så…..

Det er tid for hyldebær lige nu. Modne hyldebær. Med frugtklaser så store, at grenene dykker tungt ned.

Perfekte og modne lige nu.

Plukkes og koges til saft sammen med sukker.

Udover at det smager herligt, så er der masser af C-vitaminer i hyldebær.

Naturlige C-vitaminer.

Og man kan tage en spand med og plukke sig et par kilo ganske gratis rigtig mange steder med læhegn.

Hyldebær bør i øvrigt IKKE spises rå – i den tilstand er de ikke helt ugiftige.

Opskrift – vejledende

1 kilo hyldebær

1 citron

2 sure æbler

350 gr. sukker pr. liter saft

1 tsk. Atamon

Bærrene rengøres – skylles og stilke sorteres fra

Bær, citron skåret i både, æbler skåret i både koges indtil bærrene brister.

Sies igennem – brug et viskestykke og pres saften igennem.

Saften koges igen – denne gang tilsættes 350 gr. sukker pr. liter saft.

Hældes på flasker med patentlukke.

Drikkes varm.

Husk at den der gemmer til natten, gemmer til katten – drik saften nu så snuen bliver væk.