På Hellevad Vandmølle er de i øjeblikket i fuld gang med renovering og istandsættelse.

Der er flere renoveringer i gang, bl.a bliver spisesalen malet og gøres klar til selskaber, og meget mere.

Einer Underbjerg fra Underbjerg ejendomme udtaler: – Vi er i fuld gang med klargøringen og derfor har vi i længere tid været på udkig efter et værtspar til de historiske skønne bygninger i den fine natur. Et værtspar eller forpagterpar, der drømmer om at et spændende madsted. Og derfor vi er rigtig glade for at kunne melde ud, at det har vi nu fundet.

– Vi er sikker på, at parret er de helt rigtige, og at de vil videreføre Hellevad Vandmølle som et sted, hvor man kan holde fest, komme at spise, og overnatte, samt nyde naturen.

De nye forpagter er Charlotte og Tobias Hennigs, fra Kålhovedet.

Charlotte og Tobias driver i øjeblikket firmaet ”Kålhovedet ”, hvorfra de har stor erfaring samt har en stor kundekreds.
Alt dette vil de gerne videreføre på Hellevad Vandmølle, med ægte Sønderjysk gæstfrihed.

Charlotte og Tobias har søgt efter et sted hvor de kan gå all-in på madoplevelsen, hvor et måltid er mere end mad. De vil lave mad med sæsonens bedste lokale råvarer, kærligt tilberedt fra bunden og serveret med hjertet.

De håber, at alle, der lægger vejen forbi, vil føle sig hjemme – uanset om det er til et ophold, en fest, et kursus eller bare en hyggelig middag ved langbordet.

Ud over at være et madsted med sjæl, vil der være mulighed for overnatning  i de lyse og hyggelige dobbeltværelser.

Værelserne ligger i historiske omgivelser hvor man kan mærke møllens sjæl og ro. Hen ad vejen vil der opsættes naturspa, sauna, vildmarksbad mm.

Der vil der være mulighed for at holde selskaber med op til 80 gæster, med direkte udgang til have.

Her kan man sidde og nyde lyden af rindende vand fra åen der smyger sig lige forbi Vandmøllens have.

Charlotte og Tobias vil gøre Hellevad Vandmølle til et sted hvor historie, natur og gastronomi mødes på
en måde der giver fleksible rammer for alt fra fester, kurser og hyggelige weekendophold.
Her skal oplevelsen blive noget helt særligt, og hver gæst vil blive mødt med hjertevarme og ægte Sønderjysk gæstfrihed.

– Det næste års tid går med at klargøre Hellevad Vandmølle, og vi forventer at åbne dørene til stedet i efteråret 2026, lyder det det fra Einer Underberg på vegne af Underberg Ejendomme i Hellevad.