Et kig i fryseren hos Superbrugsen i Rødekro viser med al tydelighed dagens tema. Valg til kommunalrådene og regionsrådet. Så hvorfor ikke servere stegt valgflæsk med kogte kartofler og persillesauce til aftensmad?

Et godt valg til alle.

Opskrift fra Danish Crown

• 560 g flæsk i skiver
• Groft havsalt
• 800 g kogte kartofler drysset med friskhakket persille

Persillesovs

• 35 g smør
• 25 g hvedemel (ca. 2,5 spsk.)
• 2,5 dl letmælk
• 2,5 dl sødmælk
• salt og kværnet hvid peber
• revet muskatnød
• 14 g finthakket kruspersille

Pynt

• Hjemmesyltede rødbeder

Sådan:

Fordel flæskeskiverne på en ovnrist. Steg dem sprøde i ovnen ved 200 °C i ca. 30 min., til de er sprøde. Drys efterfølgende flæskeskiverne med groft havsalt. 

Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Tilsæt melet og rør det sammen med smørret til en melbolle. Hæld mælk i gryden og bring det i kog under omrøring til saucen er jævnet. Smag til med salt, peber og en smule stødt muskat. Tilsæt frisk hakket kruspersille til sidst. 

Servér det stegte flæsk med kogte kartofler, persillesovs og syltede rødbeder.