– En gammel ven, en ny køkkenchef og et stort skridt for Vandmøllen, lyder det i informatinen fra Hellevad Vandmølle i dag.

– Vi har glædet os til at dele den her nyhed med jer!

– For vi har fået en mand med på holdet, som både kommer med masser af erfaring og en helt særlig historie.

– Mød Nick Jensen – vores nye køkkenchef!

– Nick og jeg har kendt hinanden siden barndommen. Vi er begge blevet kokke, men har gennem årene fulgt hver vores vej og arbejdet i forskellige køkkener.

– Nick har blandt andet været køkkenchef på Vintage Kitchen i Oslo, og de seneste fem år har han slået sine folder i Skagen, hvor han har været køkkenchef på Brasseriet på Ruths Hotel.

– Nu er han vendt hjem til Sønderjylland, og for første gang får vi mulighed for at slå kokkehovederne sammen.

– Og det er altså noget særligt at få en af sine ældste venner med til at bygge sådan et sted op.

– Med Nick som køkkenchef får vi både erfaring, nye idéer og endnu flere kræfter til at udvikle Vandmøllens landkøkken.

– Sammen vil vi skabe gode madoplevelser med sæsonens råvarer og ordentligt håndværk – fra hyggelige Mølleaftener og frokoster til bryllupper og store fester.

– Så nu er vi tre. Lotte, Nick og jeg.

– Tre gode venner med hver vores styrker og masser af idéer til det, vi skal skabe sammen.