Nyt tiltag på gågaden i Tønder – Det lokale fødevareinitiativ Vores Marsk flytter ind hos Johannes Kaffebar 2.0, der ligger placeret på gågaden og tæt på Torvet i Tønder

– Vores Marsk står over for en spændende relancering, idet der er indgået et samarbejde mellem Johannes Kaffebar 2.0 og Tønder Erhvervsråd, lyder det i en pressemeddelse tirsdag formiddag fra Tønder erhvervsråd.

– Som led i denne aftale vil den nuværende butik flytte ind hos Johannes Kaffebar 2.0. Fra 1. januar 2025 overtager Johannes Kaffebar 2.0 ejerskabet og driften af Vores Marsk, hvilket markerer en ny æra for det lokale fødevareinitiativ.

”Vi har altid haft et hjerte som banker for lokale fødevarer. Det var derfor naturligt at gå ind i dialogen, hjulpet på vej af projekt SAMMEN, for at videreføre Vores Marsk. Vi glæder os til at tage imod nye som nuværende kunder og partnere,” udtaler Bo, Jytte og Line fra Johannes Kaffebar 2.0.

– Opbakningen fra Rømø-Tønder Turistforening har været afgørende for denne løsning, da de har givet Johannes Kaffebar 2.0 mulighed for at udvide med Vores Marsk. Dette giver mulighed for et endnu større fokus på salg af lokale fødevarer og styrker kendskabet til de lokale fødevarer og fødevarekulturen i området, både for lokale og turister.

Det har fra starten været en del af strategien for Vores Marsk, at foretagendet skulle overdrages til en selvstændig aktør. Samtidig skulle placeringen af Fødevarehusets butik/showroom genovervejes for at skabe en mere kommercielt bæredygtig drift. ”Vi har arbejdet hårdt på at skabe et samlingssted for virksomheder med fokus på lokale fødevarer. Med denne aftale er det lykkedes at videreføre initiativet og samtidig sikre et potentiale for videreudvikling af Vores Marsk,” udtaler Jesper Monsrud, daglig leder af Fødevarehuset Vores Marsk.

Nu på torsdag den 24. oktober er der sidste åbningsdag i Allègade 15 i Tønder

Tønder Erhvervsråd vil fortsat arbejde med fødevarevirksomheder i området for at fremme deres udvikling og styrke deres forretning. De vil tage del i samarbejdet mellem producenter, forhandlere og spisesteder samt bidrage til at øge mangfoldigheden af den lokale fødevarekultur langs Vadehavet.

Sidste åbningsdag i det nuværende butikslokale på Allegade 15 bliver torsdag d. 24. oktober. Vores Marsk genåbner i de nye omgivelser hos Johannes Kaffebar 2.0, beliggende på Torvet i Tønder, i forbindelse med åbningen af julemarkedet i byen.

FAKTA:

Fødevarehuset Vores Marsk blev grundlagt under projektet “Vadehavet og Marsken på spisebordet,” som var et partnerskab mellem Tøndermarsk Initiativet, Rømø/Tønder Turistforening, Tønder Handelsstandsforeninger, Nationalpark Vadehavet, Business Region Esbjerg og Tønder Erhvervsråd. Efter projektets ophør overtog Tønder Erhvervsråd den daglige drift og udvikling af Fødevarehuset i et strategisk partnerskab med de øvrige aktører.

Vores Marsk butik/showroom blev etableret i juni 2021 som et samlingspunkt for lokale fødevareproducenter og en ramme for lokal madkulturformidling. På godt 3½ år er Vores Marsk vokset fra 0 til 48 betalende virksomhedspartnere. Fødevarehuset Vores Marsk har arbejdet for at skabe større synlighed og tilgængelighed samt styrke udbuddet af lokale fødevarer og for at binde den enestående natur, lokale madkultur og kulinariske oplevelser sammen.

Fødevarehuset Vores Marsk har haft til huse i Pakhuset, Allegade 15 i Tønder, som er ”baghuset” til Digegreves Hus.

Vores Marsk er blevet finansieret af Tønder Erhvervsråd, Tønder Kommune og partnerskaber samt medfinansieret af midler fra LAG Haderslev-Tønder, Region Syddanmarks kulturpulje og Landdistriktspuljen.

Kilde: Tønder Erhvervsråd