Tønder forbereder sig på at modtage kageelskere fra hele landet, når den årlige Sønderjysk Kagefestival løber af stablen lørdag den 29. april 2023. For tredje gang samles lokale bagermestre og kageentusiaster for at fejre det sønderjyske kaffebord og konkurrere om at lave den bedste kage.

De tidligere år har kagekonkurrencen til Sønderjysk Kagefestival været Danmarksmesterskabet i Brødtorte. Men i år er der en spændende ny konkurrence på programmet: DM i lagkage – med et sønderjysk tvist.

Deltagerne skal prøve at overgå hinanden med lagkager, der har tydelige tegn på at have tilknytning til det sønderjyske. Kagerne kan indeholde lokale ingredienser, have en gammel, traditionel opskrift, eller de kan være pyntet med noget, der leder tankerne hen på noget sønderjysk.

Det kan fx være, at moussen lavet med gin fra det lokale destilleri eller bundene er bagt med urter fra marsken. Måske man har en gammel familieopskrift på en sønderjysk lagkage eller ønsker at lave en fortolkning af én af de traditionelle kager fra kaffebordet. Det kan også være kagen er pyntet med kniplinger eller som en sort sol kage.

”Vi håber, at deltagerne vil bruge deres kreativitet til at skabe nogle fantastiske kager, der vil give dommerne en svær beslutning,” siger Signe Visbech Holm Pedersen fra Tøndermarsk Initiativet.”

Måske en ny lokal lagkage

Et stærkt dommerpanel vil bedømme kagerne og finde Danmarksmesteren i sønderjysk lagkage. Vinderlagkagen vil måske endda få lov til at blive en del af udvalget hos de lokale bagere i en periode efterfølgende.

Konkurrencen om Danmarks bedste sønderjyske lagkage er ikke den eneste aktivitet på kagefestivalen. Kageruten byder på 21 forskellige kager fra det sønderjyske kaffebord, bagt af lokale bagere og restauratører og af eleverne fra bager- og konditoruddannelsen hos EUC Syd i Tønder. Der er også konkurrencer om kagetegning, kagepyntning og en quiz om det sønderjyske kaffebord.

I turistkontoret og den lokale garnbutik, Garnbyjakobsen, kan man se et fuldt kaffebord med hæklede kager, som er hæklet af lokale borgere i ugerne op til festivalen. Og i den hyggelige gård bag det lokale fødevarehus Vores Marsk i Allégade 15 er der smagsprøver, kage-workshops og loppemarked med alt til kaffebordet,.

”Vi håber, at festivalen vil tiltrække endnu flere kageentusiaster i år, og at det vil blive en fantastisk dag fyldt med sønderjysk kageglæde,” siger Signe Pedersen.

Billetter til festivalen kan købes på www.sjkf.dk, hvor der også er tilmelding til lagkage-konkurrencen.

Følg festivalen på Instagram på @soenderjysk_kagefestival.

Kilde: Tønder Kommune