Grønkål og hvidkål fra Sønderjysk Kål er et must i rigtig mange sønderjyske hjem når vi frem til julefrokost-tid og nytår. Kålen er færdig tilberedt og frosset.

En af de typisk traditionelle retter til den “kolde tid på året” er

3 personeг – Ingredienser
500 g økologisk grønkål fra Sønderjydsk Kål
25 g oliemargarine 17/½ dl mælk/fløde Salt
Peber
8 pølser/kogepølser, ca. 800 g

Fremgangsmåde

Tø grønkålen op i oliemargarinen i en tykbundet gryde ved svag varme. Tilsæt mælk/fløde og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. også suppe fra kogepølserne. I daglig tale kaldet “kålpølser.

Serveringsforslag

Sønderjydsk grønlangkål til “kålpølser”, rødbeder, sennep samt små hvide kartofler.
Sønderjydsk grønlangkål til hamburgerryg, “kålpølser”, flæsk, rødbeder, sennep samt små hvide og sukkerbrunede kartofler.

Alternativ som vegetarret

Servér grønlangkäl i butterdejsreder eller i tærter med majs, ærter og groft rugbrød.

En egnsret fra Sønderjylland

Grønlangkål tilberedes på mange forskellige måder, alt afhængig af hvor i landet, man stammer fra. Der er vigtigt, at hver familie
tilbereder kålen, som man er vant til.
I mange hjem i Sønderjylland er der tradition for at spise Sønderjydsk grønlangkål med tilbehør nytårsaften.