Sælger du fødevarer i foodtruck eller madbod?
Få indsigt i regler og krav om god hygiejne, og hvornår du skal registrere din foodtruck som fødevarevirksomhed.
Sådan gør du
Inden du går i gang med salget, skal du have styr på:
- Om din virksomhed skal registreres hos Fødevarestyrelsen
- Egenkontrol
- Hygiejne, rengøring og indretning
- Varmebehandling og nedkøling
- Sikring mod skadedyr.
Derudover er der særlige krav, hvis du:
- sælger uindpakkede fødevarer.
- transporterer fødevarer.
- Registrer din virksomhed hos Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
- Din virksomhed skal registreres hos styrelsen, hvis dit salg af fødevarer ligger over “bagatelgrænsen”.
- Hvis salget skal være under bagatelgrænsen, må du højst sælge op til ca. 30 dage om året. – De 30 dage kan være fordelt på forskellig måde over året, f.eks. 1-3 dage ad gangen eller 30 sammenhængende dage.
- Du skal bruge den digitale registreringsblanket til at registrere din virksomhed og underskrive med MitID:
- Blanket til opstart af fødevarevirksomhed
- Kampagnekontrolafgift. Din virksomhed er en detailvirksomhed, og du skal derfor betale en årlig afgift til at dække omkostningerne ved styrelsens kontrol. Afgiften kaldes kampagnekontrolafgiften.
- Du må gå i gang med det samme. Du må gå i gang med dine fødevareaktiviteter straks efter registreringen. Det koster ikke noget at blive registreret hos styrelsen, men du skal betale en årlig afgift.