– Tidligere på ugen fik Schackenborg Slotskro tildelt en SOL fra Den danske Spiseguide, og det er vi umådeligt stolte over, lyder det fra Schackenborg Slotskro.

En SOL placerer sig over guidens kategori med tre stjerner og gives til restauranter, der arbejder målrettet mod kategorien Europa Exclusiv Elite. Her tæller hele restaurantoplevelsen – fra mad, menuer og vin til betjening, atmosfære og de fysiske rammer.

– Det er et stort klap på skulderene og et tydeligt tegn på, at vi er godt på vej mod det mål, vi har sat os for udviklingen af gastronomien på Schackenborg Slotskro med høje ambitioner og en restaurantoplevelse, hvor alle detaljer har betydning.

– Køkkenchef Steffen Snitgaard har sammen med F&B-chef Lasse Monska, restaurantchef Marc Thejl Hansen og resten af holdet lagt et stort arbejde i netop den helhed. I smagen, serveringen og den måde, vores gæster bliver mødt på.

– Vi synes godt, de må ranke ryggen lidt ekstra efter den flotte anerkendelse. Og det er vores direktør Allan Nielsen enig i:

– Dette er en flot anerkendelse af medarbejdernes indsats, passion og dedikation hver eneste dag. Deres engagement, innovative tilgang til råvarer og smage, øje for detaljen og den stolthed, de lægger i deres værtskab, er det, der gør, at vi skiller os ud.

– De giver altid lidt ekstra, og det gør den store forskel, og jeg er stolt af alt det, vi har opnået indtil videre.

– Skal du opleve, hvorfor vi har modtaget en SOL?

– Så er vores helt særlige Gourmetophold den oplagte måde at gøre det på.

– Vi tager imod jer med friskbrygget kaffe og hjemmebag. Senere venter fem eller syv serveringer i Gourmetrestauranten, hvor køkkenet henter inspiration i sæsonen, Vadehavet og marsken.

– Her er tid til at smage, spørge og tale sammen. Og når aftenen er omme, venter en god nats søvn på Slotskroen, inden vi næste morgen dækker op med sønderjyske specialiteter.