Køkkenet på Lyreskovskolen i Padborg dufter helt fantastisk. Der er gang i både den sønderjyske brødtorte og æblekager på en lørdag. Alle har travlt med at gøre klar. De er i gang med projekt Grænseløse Kager, der er en hyldest til sønderjyske og nordtyske kageoplevelser.
Sønderjysk kaffebord – Kaffe und Kuchen
Traditionen med de mange kager og Sønderjysk Kaffebord startede kort tid efter 1864 hvor det sønderjyske område blev tysk. Her blev forsamlingshusene samlingssted for de dansksindede, og kaffe og kage blev lokkemidlerne for at få så mange med som muligt. Der blev naturligvis også gjort brug af den danske sangbog.
Æ Kachkuun er med
Sammen med Katja Stock, kendt fra Den Store Bagedyst, er børn og voksne inviteret til at deltage i en fælles dansk-tysk bageworkshop, hvor der udvikles og bages sammen, samt samler opskrifterne til en ny dansk/tysk bagebog.
Og det er det forældre og barn, bedsteforældre og barnebarn er i gang med i køkkenet på Lyreskovskolen.
– Netop det, at der er to generationer, der samarbejder om en kage, er med til at give projektet endnu mere liv, og at der så er tale om både danske og tyske deltagere, er lige i den ånd som Grænseløse Kager bygger på.
Optaktsstarten er gået for et stykke tid siden på Museum Oldemorstoft i Padborg med museumsinspektør Mads Mikkel Tørsleff, der lagde museum til arrangementet. Sammen med museum Landschaftsmuseum Unewatt i Langballig udgør det danske og tyske museum den kulturhistoriske del.
Programmet suppleres af kulturhistoriske oplæg fra de to museer, som rammer grænselandets bagetraditioner ind for at gøre dem kendte for mange på den danske og tyske side af landegrænsen.
I projektets anden del vil Katja Stock arbejde videre med opskrifterne og inputs fra deltagerne. Derefter bliver opskrifterne udgivet i form af et gratis dansk-tysk bagehæfte. Hæftet er planlagt til udgivelse i maj måned næste år.
– Det er et dansk/tysk projekt under KursKultur, fortæller projektleder Birgitte Boelt, UC Syd. KursKultur 2.0 bliver støttet af Interreg Deutschland-Danmark med midler fra Den Europæiske Fond for Regionaludvikling. Se mere om Interreg Deutschland-Danmark på www.interreg5a.eu.
Fra den tyske side har man bl.a medlemmer af Landfrauenverein Munkbrarup und Umgebung med bl.a formand Heike Kroll med i projektet.
Sønderjysk Kaffebord – Kagefestival i Tønder
Flere kroer, spisesteder og cafeer byder på Sønderjysk Kaffebord året igennem. Man skal være hurtigt på aftrækkeren idet der er tale om særdeles populære arrangementer, hvor der som oftest er tale om “kager ad libitum”.
I Tønder afholdt Vores Marsk, der er et fødevarehus for producenter fra Vadehavsområdet, for første gang Sønderjysk Kagefestival. Det blev en dundrende succes og det afholdes igen lørdag den 30. april 2022 i Tønder.
