Thomas Grunddal, der er Wine Director på Restaurant Syttende, har modtaget prisen som “Best Sommelier of South Jutland and Fyn” ved Falstaff Nordics Sommelier Awards 2026.
Den internationale vin- og gastronomipublikation Falstaff har kåret Thomas Grunddal fra Restaurant Syttende i Sønderborg som bedste sommelier i Syddanmark og på Fyn. Prisen blev overrakt den 31. august i forbindelse med DM for Sommeliers i København.
Falstaff fremhæver Thomas Grunddal som en af de mest erfarne profiler i vinbranchen i det sydlige Danmark. Som Wine Director på Syttende har han ansvaret for restaurantens vinkælder, der rummer mere end 1.200 forskellige vine, samt tre nøje kuraterede vinmenuer.
– Det er en stor anerkendelse, som jeg er både glad for og stolt af. Vinoplevelsen på Syttende er resultatet af et tæt samarbejde mellem køkkenet og restaurantens team, og vores ambition er altid at finde den vin, der løfter den enkelte servering og den samlede oplevelse for gæsten, siger Thomas Grunddal.
Gennem sin karriere har han arbejdet på blandt andet Hotel Fakkelgaarden, Restaurant Marie Louise, Munkebo Kro og Comwell Kongebrogaarden. Falstaff begrunder hæderen med hans dybe vinfaglige viden og særlige evne til at vælge den rette vin til det rette øjeblik.
Ved Falstaff Nordics Sommelier Awards hædres både etablerede profiler og nye talenter i dansk gastronomi. Vinderne udvælges af Falstaffs redaktion på baggrund af blandt andet faglig ekspertise, engagement og evnen til at formidle vin og skabe helstøbte restaurantoplevelser.
– På Syttende er vinen en integreret del af den samlede gastronomiske oplevelse, og vi arbejder målrettet på at skabe vinmenuer, der både komplementerer køkkenet og kan overraske vores gæster. Hæderen til Thomas er en værdsættelse af hans store faglighed og dedikation – og samtidig af det ambitiøse arbejde med vin, som han og resten af teamet hver dag udfører på Syttende, siger Peter Rødsgaard, Head of Syttende.
Anerkendelsen kommer i forlængelse af en periode med markante hædersbevisninger til restauranten, der ligger på 17. etage af Alsik Hotel & Spa. Syttende er blandt andet blevet kåret til Culinary Hideaway of the Year Denmark 2026 af Falstaff Nordic og nomineret til både Restaurant of the Year 2026 og årets Fine Wine Selection af Den Danske Spiseguide.