Vadehavet, der strækker sig fra Danmark gennem Tyskland og helt ned til Holland er et enestående stykke natur. I Danmark er Vadehavet nationalpark.
To gange i døgnet skiftes vandet i Vadehavet – fra flod til ebbe – fra højvande til lavvande.
Milliner af fugle og havdyr fra hvaler til mikroskospisk små orme udgør området, der på antal af levende væsener ikke overgås af andre naturområder.
Her finder man også den store vadehavsøsters. Enten i små flokke eller i gigantiske fodboldbaner store områder, der kan hæve sig op til en halv meter over bunden fordi de lægger sig ovenpå hinanden.
Store og små.
Stærke i skallen og stærke i lukkemusklen.
Får man dem lukket op, får man smagen af Vadehavet.
Danmarks Østersfestival – starten går fredag den 8. oktober
En del af programmet:
Lær at åbne østers med nogle af Danmarks dygtigste østersåbnere. Jonas Harboe, Simon og Jonas Tønsager viser, hvordan du åbner østers og byder på små østersretter til 45 kr.
Fredag 8. oktober
kl. 15-18, gågaden i Tønder
Lær at åbne østers og smag lækre østersservering af Jonas Harboe.
Hør Joakim Okkels – både med guitar og Marskbåden.
Lørdag 9. oktober
Kl. 10.00 – 13.00 – Vores Marsk – Allegade 15, Tønder
Naturvejleder Jan Ravnborg, indehaver af Jans Naturture, fortæller om østers og østersture. Han vil åbne østers og uddele smagsprøver til gæsterne.
Hans Sjursen fra af Marskdestilleriet, kommer og fortæller og deler smagsprøver ud af sin nye klitrose gin, der er perfekt til østers.
Brygger Hans Nørgaard fra Vestslesvigsk Bryghus, fortæller om, og skænker op af sin cider, der passer til østers.
Vadehavs Spirits kommer med kaffelikør og gin – prøv det til de friske østers.
Bryggeriet West Brew kommer og skænker smagsprøver på øl til østers.
Der vil være workshop, hvor man kan dekorere sine egne østersskaller – og selvfølgelig tage dem med hjem. Vi sørger for østersskaller og farver.
Der er mulighed for at vinde flotte bøger fra Marsken.
kl. 10-13, gågaden i Tønder
Østersfestival: Lær at åbne østers og smag lækre østersservering af Jonas Harboe.
Hør Joakim Okkels – både med guitar og Marskbåden.
Søndag og mandag 10. & 11. oktober
Kl. 10-17, Havnepladsen 6, Havneby, 6792 Rømø
Se meget mere om Danmarks Østersfestival 2021 her.
Se videoklip fra en østerstur i Vadehavet i Tønder Kommune:
