– Mange mener, at mjød er en slags øl.

– Det er det ikke, lyder det fra Tarp Bryggeri, der ligger i Tarp ved Esbjerg, og laver en hel serie af mjød med forskellige smagsretninger.

Mjød er en drik som er kendt fra oldtiden i både Europa, Asien og Afrika. Den alkoholdige drik er typisk fremstillet og brygget af de tre hovedingredienser:

• Honning
• Vand
• Gær

Visse mjød indeholder også frugter og krydderier.

Man vil derfor typisk også opleve at mjød enten er meget sød i det, halv-sød eller tør, men det vil selvfølgelig være afhængigt, hvordan mjødens forhold er mellem honning, vand og hvis der er tilføjet frugter eller bær. 

Hvis man ønsker en mere tør mjød anbefales det at gå efter en mjød med mindre honning i sig, fordi det vil minimere indholdet af sukkerstoffer, som er det sødende element i drikken.

Er mjød en øl?

Hvad er mjød? Det er der mange som undrer sig over. Her tror flere at det er en øl, men nej mjød er ikke en øl. Hvis man ønsker at sammenligne mjød med noget, er det tættere på at være en vin eller en dessertvin, fordi mjød brygges på samme måde som vin, men blot med honning i stedet for druer.

Hvordan er mjød lavet?

Mjød er lavet gennem gæring vha. ingredienser såsom honning, vand og evt. krydderier eller frugter. Mjødens fremstilling minder meget om vin, men man anvender blot honning i stedet for druerne som man kender fra vin. Alkoholprocenten for mjød minder også mere om vin, fordi den typisk er på omkring de 14% – 16%.

KongChristian: – Vores kunder har taget rigtig godt imod mjød

– Vi har de forskellige udgaver klar i butikken, fortæller Lotte Lützen fra KongChristian, der er en af specialforretningerne på gågaden i Tønder. Og mjøden fra Tarp Bryggeri kan jo både tilbydes som dessertvin og som aperitif.

Kilde: Tarp Byggeri/KongChristian