Måske netop i og på grund af Coronatiden har vi lært at holde af lokale fødevarer og de lokale producenter af fødevarerne. Måske er denne trend startet for lang tid siden. I dag er det faktisk nærmest reglen at man kan finde honning, saft, mælk, kødvarer og andre fødevarer fra producenter, der måske kun ligger ganske få kilometer fra den lokale brugs.

Slut med at skulle lede efter et EU-nummer for at se hvem der egentlig har produceret pølserne eller brødet.

Det lokale, det nære er kommet meget tættere på.

I Tønder har man lavet et fødevarehus – Vores Marsk – der så at sige samler op på de lokale fødevareproducenter, og viser deres produkter frem på Allègade 15. Her finder man nærmest det hele fra saft, rom, gin, honning, chokolade, ost, mælk og andet.

Måske knapt så meget for at sælge produkterne, men meget mere for at vise produkterne frem og få kunderne til at prøve dem og finde ud af at de slet ikke kan undvære disse lækre sager.

Tilbage til de økologiske æg fra Buksbjerggård. De er klar hos Superbrugsen i Rødekro. En testsmagning afslørede at de smager rigtig godt. Og samvittigheden har det også godt bagefter.

Man kan i øvrigt se hønsene, der trives udendørs og flyttes rundt på græsmarken tæt ved gården.

Se mere om Buksbjerggård og deres økologiske ægproduktion her.